יום שלישי, 23 בספטמבר 2014

צלעות כבש בתנור בציפוי פיסטוקים | צלעות טלה | צלעות כבש



מתכון צלעות כבש בתנור
 | בישול צלעות כבש בתנור בציפוי פיסטוקים | שדרת צלעות כבש בתנור בציפוי פיסטוקים עכשיו בוידאו | צלעות טלה | צלעות כבש



הרבה פעמים חברים אומרים לי שהם לא מצליחים לבשל צלעות כבש בתנור.
היום אני אסביר לכם שלב אחר שלב איך לבשל צלעות כבש בתנור בשילוב פיסטוקים וחרדל דיז'ון.
צלעות כבש מאסטר שף בשר | מתכון צלעות טלה בתנור מתכון מאסטר שף בשר.


מצרכים:

1 שדרת צלעות כבש במשקל של כ- 2 קג' לפחות ( 7-8 צלעות)
2 כפיות רוזמרין טרי קצוץ
1 כפית טימין טרי קצוץ
2 שיני שום כתושות
200 גר' פיסטוק מלוח קלוי
4 כפות חרדל דיז'ון
3 כפות פירורי לחם
מלח
פלפל
2 כפות שמן זית

אופן ההכנה:



1.יש לנקות את כל עודפי השומן מצלעות הכבש.
לחרוץ בעזרת סכין בין צלע צלע, ראה בתמונה.

2. לפני הצלייה על המחבת יש למלח ולפלפל מעט
את צלעות הכבש ולהעביר למחבת עם מעט שמן זית.
צלעות הטלה לא צריכות יותר מידי צלייה רק סגירה של צלעות הטלה על המחבת.

מלח ופלפל על צלעות הכבש
3. לחמם מחבת עם מעט שמן וזית ולצרוב את שדרת הצלעות מכל הצדדים בערך 4 דק' מכל צד.
טיפ: לאחר צריבת צלעות הטלה במחבת הניחו את צלעות הטלה על קרש חיתוך למס' דק' למנוחה ולהוצאת הדם.
(אל דאגה צלעות הטלה עדין ישארו עססיות)





סגירת צלעות הכבש על מחבת
4. לאחר סגירת צלעות הכבש במחבת
הכינו קערה ולתוכו חופן פיסטוקים קצוצים
פירורי לחם,שמן זית,מלח ופלפל.
2 כפיות רוזמרין טרי קצוץ
1 כפית טימין טרי קצוץ
2 שיני שום כתושות
יש לערבב את כל התערובת טוב טוב.

5. יש למרוח את כל נתח הכבש בחרדל דיז'ון
ולאחר מכן להוסיף את כל הפיסטוקים.
"הדביקו" טוב טוב את כל התערובות עם היד.

6. יש לחמם תנור מראש ל200 מעלות ןלהכניס את נתח צלעות הכבש לתנור לכ -25 דק'.
אחרי סיום הצלייה בתנור,הניחו את צלעות הטלה על מגש וחתכו בעדינות את הצלעות במקומות שבצענו חתכים.
והרי לכם מתכון מעולה של צלעות כבש עם פיסטוקים וחרדל דיז'ון.
מריחת צלעות הכבש בחרדל דיז'ון מכל הצדדים



תערובת הפיסטוקים על צלעות הכבש

מתכון כבש בתנור עכשיו בוידאו
מחפש מתכון לצלעות טלה/כבש? | המתכון הטוב ביותר ברשת. מתכון צלעות טלה לערב חגיגי |מתכון צלעות כבש לשבת.| מתכון מושלם לצלעות טלה בתנור







25 דק' בתנור 200 מעלות
מתכוני צלעות  | מבחר מתכונים לראש השנה | מתכוני עוף ובשר | חדש מתכונים כשרים לראש השנה
מתכוני צלעות טלה וכבש | מתכון צלעות כבש וטלה בתנור, מתכון מושלם לראש השנה וחגים  




יום שלישי, 16 בספטמבר 2014

מתכוני בשר לראש השנה

כאן תמצאו את כל מתכוני הבשר לראש השנה, המתכונים הטובים ביותר נמצאים באתר מאסטר שף בשר.
לחצו על כל קישור לקבלת המתכון המבוקש




מתכון לצלעות כבש | תבשיל כבש ארומטי בבישול איטי | מתכון לעוף בעשבי תיבול, מושלם לערב חג | תבשיל קציצות מרוקאיות ברטוב עגבניות |מתכון ארטישוק ממולא בשר | טאג'ין כבש עם שזיפים ומשמשים | צלעות כבש בתנור בציפוי פיסטוקים | עוף טוסקני בגריל עם רוזמרין ולימון |נתח קצבים - שף בשר | תבשיל כבש מרוקאי לערב ראש השנה ופסח | מתכון לחציל קלוי בתנור    | תבשיל טלה יווני | במיה מוקפצת |  מתכון לבצק עלים עם בשר כבש | מתכון לקובה בורגול עם בשר | אנטיפסטי חגיגי |  תבשיל שפונדרה | מתכון לאסאדו בתנור | מתכון לקבב בולגרי | מתכון לקבב יווני | מוסקה חצילים ובשר | עלי גפן ממולאים בשר ואורז | סלט עוף אסייתי | מתכון כנפיים ברוטב ברביקיו | מתכון לקציצות עם שעועית ירוקה |  מתכון לניזד בשר צא'ך | 


                                             


יום שלישי, 29 באפריל 2014

שיפודי פרגית בתיבול בדיוק כמו במסעדה

כמה פעמים אכלתם שיפודי פרגית או שיפודי כבש/ הודו ואהבתם כל כך את התיבול? היום אנחנו מגלים לכם את הסוד השמור ביותר של הסטקיות של פעם. התיבול המיוחד שעל השיפודים. קדימה למתכון שיפודי פרגית בתיבול בדיוק כמו במסעדה
מצרכים:

מתכון לתיבול שיפודי פרגית בדיוק כמו במסעדה

1 קילו, פרגיות טריות חתוכות לקוביות בעובי 3 ס"מ
שיפודי ברזל
1 כף כמון
1 כף פלפל שחור
1 כף פפריקה מרוקאיות מתוקה
1/2 כף מלח שולחן
1/2 כף ראס אל חנות
1/2 כף הל טחון
1/3 כף אבקת שום
1/3 כפית פלפל שאטה טחון 

אופן ההכנה:
ישנם 2 דרכים להכנת התיבול לשיפודי פרגית.
1. פשוט לערבב את כל התבילינים בקערה ולשמור בקופסא אטומה עד לשימוש 
2. ניתן להעביר את כל התבלינים למעבד מזון ולטחון מעט מעט את כל התבלינים יחד.
משפדים את הפרגיות על שיפוד ברזל, כאשר שיפודי הפרגית על האש יש לתבל מכל הצדדים את הפרגיות.
אני מבטיחה לכם שאתם תלקקו את האצבעות...
בתאבון




יום שני, 9 בדצמבר 2013

מתכון למרק קובה דלעת

אין יותר טעים ממרק קובה דלעת ביום חורפי. החורף כבר כאן וזה הזמן המושלם למרק קובה דלעת.
את המרק הזה אני מכיר עוד מילדותי, הטעמים תמיד צרובים לי בראש וזה הזמן לשתף גם אתכם במרק מזין,בריא  וכל כך טעים.

מתכון למרק קובה דלעת, קלה ומהריה להכנה

מתכון להכנת קובה דלעת

למלית:
2 בצלים , מגורר
1/2 כוס פטרוזיליה, קצוצה
350 גרם בשר טחון
1 וחצי כפית ראס אל חנות
1 כפית כמון
מלח, פלפל שחור לפי הטעם

למעטפת הקובה:
3 כוסות סולת
1 כוס מים
1 כף שמן
קורט מלח

למרק:
5 כפות שמן זית
2 בצלים, קצוצים לקוביות
3 גבעולי סלרי,מנוקים וקצוצים לאורכם
15 כוסות מים או 2 ליטר ציר ירקות
4 עגבניות, מגוררות
2 כפות רסק עגבניות
1 כף סוכר
מיץ מ-1 לימון קטן
מלח, לפי הטעם
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
700 גרם דלעת, חתוכה לקוביות
10 עלי סלרי (שנשארו מהגבעולים)
נענע יבשה כ- 2 כפות
נענע טרי כ 5 גבעולים

אופן הכנת קובה:

מטגנים את הבצל עד להזהבה ומוסיפים את הבשר, מקפיצים כ-3 -4 דקות. מוסיפים את התיבול ומניחים בקערה.
מוסיפים לקערה את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים.

מערבבים את הסולת,המים והשמן עד לקבלת עיסה אחידה.
 יוצרים כדורים קטנים בכף היד מהבצק ומשטחים על כף היד. לוקחים חופן בשר קטן, שמים במרכז העיסה וסוגרים בעדינות.

הכנת מרק קובה דלעת:
בסיר עמוק בוזקים את 5 כפות השמן מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את קוביות הסלרי וקוביות הדלעת ומטגנים מעט. מוסיפים את העגבניות המגורדות מלח ופלפל.
מוסיפים את ציר הירקות או מים. מוסיפים את עלי הסלרי, מיץ הלימון ומביאים לרתיחה כ-7 דקות.
מבשלים כ- 40 דקות על אש בינונית.
לאחר מכן מוסיפים את הקובה לכ- 10 -15 דקות נוספות. מוסיפים את הנענע היבשה וגם את הנענע הטריה.
לאחר שהמרק מוכן ניתן להסיר את הנענע הטרייה.

אנחנו בבית אוהבים להוסיף קישוא למרק הקובה דלעת. אתם לא חייבים אם אתם לא אוהבים קישוא. אם בכל זאת אתם רוצים להוסיף קישוא. יש להוסיף את הקישוא בזמן שמכניסים את הדלעת.

זהו, מתכון למרק קובה דלעת עשירה בטעמים וכל כך קלה להכנה.
ניתן להוסיף  סלק אחד לצבעית המרק בצבע סגול מדהים.
בתאבון.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...