יום רביעי, 18 במאי 2011

מתכון המבורגר מושלם

מחפש מתכון להמבורגר? |מחפש מתכון להמבורגר מושלם?
מתכון המבורגר של מסעדה!! עכשיו חדש באתר!
מומלץ ורצוי לצלות בגריל גז את ההמבורגר.או גריל ביתי רגיל (פחמים)
החלטתי לפרסם את מתכון ההמבורגר הסודי שלי.
עם בשר איכותי ותיבול נכון כל אחד יכול להכין בבית את מתכון ההמבורגר הזה.
מתכון המבורגר מאסטר שף בשר | מתכון אוכל טוב ומושלם
מתכוני בשר | מבחר מתכונים להמבורגר | מתכוני עוף ובשר | מתכונים כשרים להמבורגר

מצרכים:

 
300 גרם עגל אונטריב ללא עצמות קצוץ גס
300 גרם שוק כבש ללא עצמות קצוץ גס
300 גרם אנטריקוט מיושן ומשובח קצוץ גס
10 גר צ'ילי מולאטו טחון
 1 בצל קצוץ דק דק
מלח לפי הטעם.
פלפל לפי הטעם.
קמצוץ ציפורן טחונה
2 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

קוצצים את כל נתחי הבשר לקיצוץ גס,מוסיפים את כל התבלינים והבצל
מעבירים לקערה מערבבים עוד כדקה את כל המסה ועוטפים בנילון נצמד ולמקרר לשעתיים וחצי.
מוצאים מהמקרר מכינים 4 יח' של המבורגר במשקל 250 גרם ( ניתן להשתמש ברינג)
 שיטת הבישול הטובה ביותר להמבורגר הינו מנגל גז או פחמים עם משטח פלנ'צה
במידה ואין לכם עדיף לבשל על הגז הביתי במחבת פסים.

חשוב ביותר להצלחת ההמבורגר:

תעשו לי טובה אל תהרסו את ההמבורגר שלכם!! אל תוסיפו לחם או/ו סודה לשתייה.
בשביל לקבל המבורגר עסיסי במיוחד יש לערבב ביד את כל מסת הבשר כמה דק' רצופות.
אתם מכינים אויר לתוך הבשר והוא זה שמרכך והופך את ההמבורגר לעסיסי. (סודות מהשף)
המידה הטובה ביותר לעשיית המבורגר הינו מדיום או מדיום וול,לא יותר מזה!!

שימו לב!! מידות צלייה!!!
מדיום ריר - 2 דק' מכל צד
מדיום - 3 דק' מכל צד
מדיום וול - 3 וחצי דק' מכל צד
וולדן  - 4 וחצי דק' מכל צד

* לחמנייה חצויה לאחר שנצלתה מעט על הגריל (20 שניות)
  מוספים מיונז,קטשופ, עלה חסה ובצל מטוגן
  בתאבון.
מתכון המבורגר מאסטר שף בשר עכשיו בוידאו
כל מתכוני מאסטר שף בשר 2 בקרוב בוידאו | מחפש מתכון המבורגר כמו במסעדה? כנסו עכשיו למתכון בוידאו

התמונה צולמה במצלמת Canon
Canon EOS Rebel T3 12.2 MP CMOS Digital SLR with 18-55mm IS II Lens + Canon EF 75-300mm f/4-5.6 III Telephoto Zoom Lens

9 תגובות:

  1. פשוט ללקק את האצבעות!!!! מתכון מעולה

    השבמחק
  2. נורית , רחובות31 במאי 2011 בשעה 13:10

    השבוע שמעתי לעצתך והחלטתי להכין את מתכון ההמבורגר הסודי שלך. לשמחתי אני תושבת רחובות ולכן קפצתי לשף בשר לצורך קניית הבשרים. שמחתי לגלות שממש ליד הבית שלי יש מעדניית בשרים ברמה אחרת. טרי,נקי,שירות אדיב וכמובן כשר.
    תודה על מתכון מעולה תמשיך/תמשיכי כך.
    בברכה,
    נורית

    השבמחק
  3. אתר עם מתכונים מעולים ותמונות מגרות
    סוף סוף מתכון באמת איכותי וטעים. גם לי יצא המבוגר כמעט כמו שלכם,בעלי ממש אהב אותו.
    אתר למתכוני בשר מעולים, איזה כייף

    השבמחק
  4. מתכון המבורגר מעולה.. האמת שהחברים אומרים שהוא יותר טעים משל מוזס. אחלה בלוג ומתכוונים
    מעולים, תמשיכו לפנק

    השבמחק
  5. הכנת המבורגר הינה תורה שלמה.
    הצלחתם להכין מנת המבורגר מושלמת וזהה כמעט למסעדות הנחשבות בארץ.
    ניתן להוסיף ציפורן אבל ממש מעט וההמבורגר שלכם משודרג להפליא

    השבמחק
  6. אפשרי להכין על המנגל?

    השבמחק
    תשובות
    1. כן. ניתן להכין על המנגל את ההמבורגר וגם אפשר להכין את ההמבורגר על הפלנ'צה

      מחק
  7. מה אם לא אפשרי להשיג שוק כבש? מה עושים?

    השבמחק
  8. ההמבורגר יצא לי מדהים, לא האמנתי שאפשר להכין המבורגר כזה בבית. מתכון מושלם תודה רבה

    השבמחק

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...